Наверное, это самый простой салат из всех известных человечеству с тех пор, как оно научилось выращивать картошку и заготавливать на зиму соленые огурцы в бочках.
Даже как-то неудобно его описывать, настолько он прост по составу продуктов и способу приготовления. Но обойти этот рецепт вниманием мы просто не в состоянии, потому что это одно из коронных блюд нашей «трехминутной» кухни.
Продукты для шедевра:
- 5 картофелин (сырые)
- соль для варки картотфеля
- 2-3 соленых огурца (в зависимости от размера)
- средняя головка лука
- горчичное масло — если есть, то желательно; если нет, то сойдет обычное растительное. С горчичным — вкуснее!
Картошка плюс соленые огурцы — получается салат
- Картошку в кожуре хорошенько отмываем щеткой или губкой.
- В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, добавляем соли и закидываем туда вымытый картофель. Ничего срезать не нужно, варим прямо в кожуре.
Минут через пятнадцать, когда он будет готов (готовность проверяется ножом: протыкаем и отпускаем; готовые картофелины должны легко падать с ножа, а сырые прилипают к нему), воду сливаем, картофель охлаждаем.- Как остынет, снимаем с него кожуру и нарезаем маленькими-маленькими квадратиками (у этого салата есть секретик: чем мельче нарезаны овощи для него, тем он получится вкуснее на выходе).
- Репчатый лук очищаем от шелухи и тоже нарезаем как можно мельче.
- Соленые огурцы разрезаем сначала вдоль на две части, потом каждую на тонкие полосочки, а полоски — на мелкие квадратики (насколько возможно мельче).
- Соединяем картошку, соленые огурцы и лук, поливаем горчичным (или же подсолнечным) маслом и аккуратно перемешиваем. На этом этапе хорошо бы попробовать свое творение на вкус, чтобы проверить на достаточность соли. Если при варке добавите ее слишком мало, картофель получится пресноватым и соленые огурцы не компенсируют. Попробуйте — мало, тогда можно чуть-чуть досолить до нужного вкуса.
- Все, салат полностью готов. Если есть под рукой зелень укропа, то его можно тоже мелко-мелко нарубить и добавить — станет еще красивее и вкуснее.
Вот такой элементарный салат можно приготовить из простых продуктов — картошки, соленых огурчиков, репчатого лука и растительного масла, которые есть почти всегда в любом доме. А если вы разочарованы простотой, ваше воображение и аппетит точно уж впечатлит грандиозный по составу и замыслу куриный салат с кириешками или первый попавшийся рецепт на удачу.
